美研究：常吃堅果者患癌癥風險可降低11%

　　四川食品網12月11日訊：《新英格蘭醫學雜志》上發表了美國哈佛大學一項研究，稱常吃堅果可降低死亡風險;常吃堅果的人死于癌

四川食品網訊： 　　四川食品網12月11日訊：《新英格蘭醫學雜志》上發表了美國哈佛大學一項研究，稱常吃堅果可降低死亡風險;常吃堅果的人死于癌癥和心臟病的風險，比從不吃堅果的人低了11%和29%。

針對這項研究，哈佛大學研究人員展開了長達30年的追蹤調查。研究人員說，這項調查表明，與不吃堅果者相比，每天都吃堅果的人死亡風險會降低20%左右。研究人員建議，人們在堅持健康的生活方式之外，可以經常吃些堅果。

這項調查還發現，也許是因為堅果中含有對健康有利的不飽和脂肪酸，經常吃堅果的人要比不吃的人苗條，這或許有助消除多吃堅果會導致肥胖的擔憂。

此前的一些研究就表明，吃堅果會使患心臟病、糖尿病、結腸癌、膽結石等疾病的風險降低，也有助于降低膽固醇水平與炎癥。而新研究結合1980年至2010年間對近7萬7000名女護士及1986年至2010年間對4萬2000多名男醫生的飲食等調查數據，分析了吃堅果與人群總死亡率之間的關系。

每周吃堅果七次以上人群死亡率低20%

研究第一作者、哈佛大學醫學院講師鮑英對新華社記者說，與不吃堅果的人群相比，每周吃堅果七次以上的人群死亡率低20%,每周吃五到六次的低15%,每周吃二到四次的低13%,每周吃一次的低11%,每周吃不到一次的低7%.如果按照疾病類型分，每周吃堅果五次以上的人群心臟病死亡率低29%,而癌癥死亡率低11%.

研究還表明，不同種類的堅果對降低人群死亡率而言基本沒有差別，所以無需在意吃哪種堅果。此外，無論是老年人還是年輕人，無論是否積極鍛煉，無論是否素食者，堅果對他們都有保護效果。